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2018-10-20 23:41 来源:中国贸易新闻

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好面子婚宴变成“剩宴”

2018-10-20 09:20:11  来源:张家口新闻网
从预订数据来看,今年乘火车的人显著增长。

好面子婚宴变成“剩宴” 食客将剩菜打包准备回家喂狗。 陈嘉 摄
食客将剩菜打包准备回家喂狗。 陈嘉 摄

好面子婚宴变成“剩宴” 一场婚宴结束后剩下大量饭菜。
一场婚宴结束后剩下大量饭菜。

  核心提示:

  2013年,“光盘行动”推行后,全国迅速形成了“人人以光盘为荣,人人节约粮食”的文明用餐风尚,直到现在都有着深远的社会影响力。然而,“光盘行动”倡导5年多来,却一直没有撼动“婚宴”这块磐石。有业内人士称,婚宴的剩菜剩饭一般占到菜量的四分之一到三分之一。婚宴浪费已经成为痼疾,浪费程度到了令人咋舌的地步。

  张家口新闻网记者陈嘉

  一条鱼只吃了一半,一个猪肘子只吃了点皮,四个大丸子一筷子也没动……相信许多人对婚宴上的这种浪费场面并不陌生。婚宴上的“光盘行动”难实现,讲排场、爱面子、旧风俗是造成婚宴浪费严重的主要原因。婚宴怎么样办得既喜庆又不浪费,值得关注。

  婚宴浪费惊人

  9月9日12时30分,位于钻石南路的一家饭店的宴会厅里,一对新人的婚礼仪式结束,婚宴正式开始。随着8道凉菜上桌,前来参加婚宴的20桌近200名宾客拿起筷子,推杯换盏,喜庆的氛围充盈了整个宴会大厅。10分钟后,热菜陆续上了桌,大约13时许,就有宾客陆续放下了筷子开始离场。

  待宴会大厅客人多数散去,记者观察发现,几乎每桌的菜肴都剩余一半以上,其中不乏海参、龙虾、烤鸭等价格昂贵的菜品,不少桌上的四喜丸子几乎没有动过。

  “请问需要打包吗?”服务员穿梭在各个餐桌之间,询问还在场的宾客。得知宾客不需要打包,服务员随即询问喜主。最终,新郎新娘的部分亲属挑挑拣拣打包了几样菜品后,剩下的大量菜肴被服务员端入后厨,倒进了泔水桶。据了解,这场婚宴每桌菜品价格为1688元。

  当日14时,胜利北路一饭店内,一对新人的婚宴接近尾声,宾客正在陆续离开。16个餐桌上分别散落着虾蟹壳、餐巾纸等垃圾,5位宾客正在给自己的小孩打包香酥鸡、虾球等菜品。待喜主和宾客离开,服务员开始清理餐桌,多数餐桌上的热菜剩余达到三分之一,如红烧肘子、杭椒牛柳等菜品,风味八宝饭、海鲜炒饭等主食,以及西湖牛肉羹剩余接近一半。

  据服务人员介绍,这桌婚宴每桌菜品价格为1288元。以超过半数菜品剩余三分之一的菜量计算,这场婚宴最终被倒入泔水桶的花费超过6000元。

  9月12日13时40分,滨河路一饭店宴会厅内,一位老人从婚宴离开前,将自己所在桌剩余的鱼肉、鸭肉和丸子等打包了两个塑料袋,准备带回去给自己家里的小狗吃。

  这位老人临桌上,一盘手撕鸡只有一面的肉被吃掉,剩下的大半只鸡、一碟梅菜扣肉几乎没动。一位中年人正准备将这两道菜品打包,却被身旁的女儿阻止了。“年轻人可能觉得打包很丢面子,但这么多东西都是花大价钱买的,吃不完为什么不带走呢,浪费了多可惜。”老人无奈地说。

  婚宴中的浪费现象成为长期以来的普遍现象。近日,记者走访多家饭店得知,婚宴菜品吃不完、不打包的现象仍大量存在。不少婚宴上浪费达到三分之一以上,有的甚至达到三分之二。

  近期参加过婚宴的许多市民表示,宾客在婚宴结束后要求打包的只占很小一部分,喜主打包较多,但基本只会打包自家亲戚所坐少数几桌的食物,大量菜品仍被白白地浪费。


责任编辑:荆丽娟
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